AIDAFER

Empecé en consulta ahora hará 10 años ya, en Barcelona.

Pero antes ya había trabajado en el sector alimentario como jefa de cátering y como analista de laboratorio.

 

Vengo de familia de fabricantes y comerciantes de agujas de coser y de modistas, así que cada día homenajeo sin ser del todo consciente a mis antecesores, dedicándome a hacer entrar otra vez a la gente dentro de sus trajes a base de acupuntura y cinta métrica.

Estudié química ambiental, dietética, múltiples terapias naturales y nada de alternativas y hasta filosofía, pero lo que en realidad me ha hecho aprender a confeccionar una dieta (no es cosa fácil según para quién lo estés haciendo) es la experiencia con cada una de las personas que he conocido en consulta. Esto ha sido también a lo largo del territorio, pues empecé en Barcelona pero el recorrido llegó a los Pirineos, la Plana de Lleida, i las llanuras de Zaragoza hasta que tanto de ir hacia el Oeste  me paré en Madrid.

En este tiempo he aprendido, como he dicho, pero también he formado a numerosas compañeras que ahora están trabajando en el sector. Y ese es el camino que sigo aún aquí y que espero poder seguir compartiendo con todas.

Me considero vegetariana por que en su día puse toda la carne en el asador, así que sí, por necesidad me hice amiga del tofu, ya hace mucho tiempo.

Lo que más me gusta de todo, a parte de los gatitos, es saltarme mis propias pautas porque (versionando a la grande Coco Chanel, modista como mi tieta Teresa): ‘yo no hago dieta, yo soy dieta‘.

Salud… ¡bellezas!