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HISTORIA DE LA PIRAMIDE NUTRICIONAL Información oficial de la pirámide nutricional: Según cuenta Alfonso Bordallo, director del ICNS, realmente los inicios de la actual pirámide nutricional datan de 1972 y en Estocolmo. De hecho, la primera pirámide nutricional vio la luz en 1974 de la mano de Anna-Brit Agnsäter, para paliar las protestas por las…
‘Els petits canvis són poderosos’. ‘Los pequeños cambios son poderosos’. Capità Enciam ¿QUÉ Y DE QUÉ MANERA COMEMOS? Para hablarlo en términos filosóficos y concretamente de teoría del arte, nada menos, las categorías de las formas del comer, de las que en algunos posts ya hemos hablado, las vamos a dividir en cuatro: inorgánico-matéricamente, orgánicamente,…
RADIO LLEIDA OPERACIÓN BIKINI Tal y cómo suena el término operación bikini, sobre todo por lo de operación suena, así como a trincheras o, como nos gusta decir a las y los dietistas, a término de posguerra. Y ahora, como mucho, estamos en guerra. ¡En guerra contra el término! De igual modo que no estamos…
Economía en la edad de piedra, de Marshall Sahlins Me gustaría comenzar explicando lo que para mí es el objetivo principal del texto; esclarecer las diferencias de dos principales ideologías económicas: el formalismo y el sustantivismo. Estas últimas, Sahlins las ciñe en sociedades que van desde el paleolítico al neolítico, así como en las actuales…